カラッとあっさりしておりますのはそんなコンセプトからです。
当店の肉は、いくつも食べ比べして選んだ脂身は甘く繊維が細かな癖のない肉を使用しています。
さらに高温と低温で二度揚げにし、揚げ物なのに油の重みを感じさせません。
これからは「とんかつ」を通して肉の文化で皆様においしさと健康をお送りして参ります。